Paleta Bellota
50% IB.

Para los amantes de la paleta ibérica, de su jugosidad y sus matices. Excelente materia prima y mimada elaboración para una calidad superior.

• Los cerdos de raza 50% ibérica se criaron en la Finca Tejoneras de Cardeña, en pleno Parque Natural de la Sierra de Cardeña y Montoro (Córdoba).
• Crecieron en libertad pastoreando en la dehesa.
• Su engorde se produjo en régimen de Montanera, alimentándose de bellotas y hierba de la dehesa.
• La curación de las piezas se desarrollo durante más de 3 meses en el secadero de jamones y embutidos de Jamones La Encina en Villanueva de Córdoba (Córdoba), de la mano de nuestros maestros jamoneros.
• Su calidad está certificada por «AIVT»